7° livello
Sodi, corposi e versatili: un vero must in dispensa
Perchè lo consigli o lo sconsigli?
Li consiglio caldamente. Rispetto a molte altre alternative in commercio, questi ceci si distinguono per una texture eccezionale: restano corposi, compatti e non si spappolano mai, rivelandosi perfetti sia consumati al naturale che dopo lunghe cotture in umido. Il prodotto si presenta molto pulito, senza quelle fastidiose pelliccine vaganti o residui sul fondo. Il sapore è rustico e genuino. L’unica piccolissima nota riguarda il contenuto di sale nel liquido di conservazione, che si potrebbe leggermente diminuire.
Hai un segreto/un accorgimento?
Provateli saltati in padella con spezie e pomodoro, o frullati con del limone per un hummus cremoso. Non buttate l’acqua di governo! Può essere montato a neve per realizzare dei dolci.
Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?
L’attuale contenitore poliaccoppiato in carta/plastica/alluminio è complesso da gestire negli impianti di smaltimento locali rispetto ai monomateriali. Suggerisco caldamente una transizione verso il vetro, infinitamente riciclabile.
