Ottime pizze

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Mi piace la consistenza, il gusto. La consiglio perchè in forno lievita benissimo e le mie pizze sono croccanti sotto e morbide dentro

Hai un segreto/un accorgimento?

Aggiungo sempre un cucchiaino di miele

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

La adoro cosi

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Buona performance nell'impasto e meno raffinata

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Questa farina è di tipo 2 cioè meno raffinata e in grado di preservare meglio le proprietà nutritive del grano. La sua texture è piuttosto impalpabile e leggera così che consente un impasto omogeneo e molto liscio. La qualità è buona in quanto il prodotto è fatto al 100% con grano italiano ed inoltre è macinato a pietra, cosa che conferisce maggiore rusticità nel gusto. Peccato che non sia da agricoltura biologica.

Hai un segreto/un accorgimento?

Può sostituire in toto la classica farina 0 o 00.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Sarebbe meglio se fosse bio.

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