7° livello
Maizena Multiuso
Perchè lo consigli o lo sconsigli?
L'amido di mais ha gusto neutro e colore bianchissimo.Viene usato per ottenere dolci particolarmente soffici e leggeri.Si utilizza sostituendo in genere metà dose di farina.Nelle creme pasticcere,budini e besciamella,se si usa amido di mais in sostituzione totale della farina si ottengono preparazioni lisce e vellutate.Questa marca è sicuramente quella che per antonomasia rappresenta da sempre la Maizena,nella sua inconfondibile scatola gialla. Prodotto estremamente versatile, può essere usato in quasi tutte le preparazioni alimentari,per addensare zuppe, creme, preparazioni di torte dolci e salate. Io la utilizzo per la preparazione della pasta di mais per i lavori di bricolage. E' estremamente economica e la preparazione della pasta risulta semplice ma soprattutto con un ottimo risultato finale. Una volta essiccata può tranquillamente essere colorata oppure lasciata bianca.
Hai un segreto/un accorgimento?
Quando preparo la pasta di mais per la creazione di oggettistica, aggiungo qualche goccia di limone per ottenere un bianco estremamente luminoso ed intenso.
Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?
Nessuno