7° livello
Buon latte quotidiano, ma il sistema di versamento va rivisto
Perchè lo consigli o lo sconsigli?
Lo consiglo per il consumo quotidiano di tutta la famiglia: si tratta di un latte parzialmente scremato onesto, dal sapore equilibrato, leggero e altamente digeribile, privo di retrogusti artificiali. Si sposa egregiamente con il caffè senza sovrastare l’aroma. Tuttavia, non presenta note aromatiche particolarmente intense o distintive che lo facciano spiccare rispetto alla media. La vera criticità risiede nella funzionalità del brick: l’apertura a vite a volte non recide perfettamente la linguetta interna o, peggio, il beccuccio tende a far gocciolare il liquido durante il versamento, creando fastidiosi sprechi.
Hai un segreto/un accorgimento?
Per ottenere una schiuma densa da bar senza usare il latte intero, il trucco è montarlo partendo da una temperatura ben fredda di frigorifero con un frullino elettrico. è ideale come base liquida neutra per dolci semplici o budini. s si avvicina alla scadenza, potete impiegarlo per una besciamella leggera o congelarlo nei contenitori del ghiaccio per usarlo nei frullati.
Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?
Suggerisco di riprogettare il beccuccio versatore per eliminare i gocciolamenti. per intercetta i nuovi trend di consumo affiancare a questa linea una versione plant-based a base di avena o soia italiana e arricchita in calcio. Riducete l’impatto ambientale sostituendo il tappo in plastica fossile con polimeri derivati da fonti rinnovabili o compostabili.
