Pizza con grano Senatore Cappelli - Le Stagioni d'Italia

Ingredienti buoni, impasto gommoso

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Gli ingredienti del prodotto sono di buona qualità, e il sapore del pomodoro e della mozzarella convincono. Il problema è che l'impasto in sé, specialmente il bordo, diventa irrimediabilmente gommoso alla seconda fetta, dopo appena un paio di minuti. Sarebbe un problema marginale, non fosse che il bordo scondito è una buona percentuale del prodotto intero. Anche la mozzarella si trasforma in un blocco simil-chewing gum nel giro di pochi istanti, essendo in gran parte classica mozzarella disidratata, e solo in minima parte (2.9%) mozzarella effettiva in "perle". Non la riacquisterei.

Hai un segreto/un accorgimento?

Si può condividere il prodotto con altre persone in modo da non lasciar diventare gommosa la crosta e il formaggio dopo la prima fetta.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Se il bordo fosse più sottile ci sarebbe meno spreco alimentare, dovendo buttare via una quantità inferiore di prodotto immangiabile. Si potrebbero anche aumentare le perle di mozzarella (2.9% del prodotto), essendo meno gommose rispetto al resto della mozzarella a striscioline.

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