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Sigaretta ziti - Garofalo

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Cittadina di
7° livello


02 feb 2025 alle 18:49

L'eccellenza

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Secondo me questa è la pasta per eccellenza. Oltre ad avere un sapore buonissimo mantiene la cottura alla perfezione risultando al dente. Ottima da provare con sughi o piatti cremosi .

Hai un segreto/un accorgimento?

Rispettare i tempi di cottura

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Niente

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Cittadino di
10° livello


18 giu 2022 alle 16:16

Un'ottima pasta dal formato poco comune ma ricercato

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

La pasta è contenuta in un formato che lascia intravedere tutte le caratteristiche visive del prodotto e ha una buona etichettatura nella quale si evidenziano tutte le caratteristiche del prodotto. all'assaggio la pasta si presenta consistente il dente rilascia poco amido durante la cottura è può essere servita in mille modi

Hai un segreto/un accorgimento?

La superficie liscia del formato rappresenta una rarità nel campo dei formati, iquali hanno tutti una trafilatura ruvida . la pasta trattiene il sugo e lega con tutti i tipi di pesto . ottima anche come insalata di pasta

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Approfitterei della trafilatura liscia per creare gli ziti di media lunghezza da utilizzare per fare i timballi di pasta alla napoletana o alla pugliese