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Salame Felino - Boschi

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Cittadina di
5° livello


26 mar 2018 alle 14:28

Cioè di salame

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Il salame felino è uno dei grandi di protagonisti sulla mia tavola in tutte le stagioni. Mi piace per il suo gusto è capace ad esaltare qualsiasi piatto. In inverno ad esempio lo taglio a fette più spesse e lo faccio poi a pezzetti e lo accompagno con della polenta calda fumante, mentre in estate tagliato a fettine più sottili diventa sia decorazione che ingrediente principe delle mie insalate di riso. Ha un gusto differente dagli altri salami perché conserva intatto il sapore della carne suina senza essere esageratamente salato nei dolce. Il giusto equilibrio. È ideale anche per fare dei simpatici snack con dei crackers salati con sopra un ricciolo di burro. Insomma un prodotto versatile e soprattutto italiano!

Hai un segreto/un accorgimento?

Il prodotto è di per sè a mio avviso già eccellente, ma il mio accorgimento è tirarlo fuori dal frigo almeno un'oretta prima dell'utilizzo di modo che le carni riprendono la loro consistenza abituale e non risulta troppo freddo al palato sia per accompagnarla piatti caldi e sia per mangiarlo così al naturale.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Non mi è sembrato di vederlo allo scaffale frigo Ad esempio in confezioni di preaffettato parlo proprio di questo tipo e marca di salame. Mi piacerebbe Potrebbe essere un'idea d'esempio per uno snack veloce da portare via con sé quando è stata e si vuole fare un picnic o uno spuntino salato perché no?

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Cittadina di
12° livello


24 mar 2018 alle 17:57

specialità di Felino!

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Il salame di Felino è veramente una specialità parmense e avendolo assaggiato ho potuto capire perché è così rinomato...sapore gustoso !

Hai un segreto/un accorgimento?

no

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

no