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Farina di grano tenero tipo "00" - Simec

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Cittadina di
11° livello


27 ott 2020 alle 15:14

Granulosa

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Ho trovato questa farina poco omogenea: passandola al setaccio rimanevano grani più secchi, forse di dimensioni leggermente più grandi rispetto alla macina 00. Non ha comunque peggiorato la resa dei piatti che ho cucinato

Hai un segreto/un accorgimento?

Sempre setacciarla prima di usarla

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Migliorare la macinatura, più sottile e omogenea