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Troccoli Pugliesi Sapori & Dintorni - Il Pastaio di Maffei S r.l. (BT(

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Cittadina di
7° livello


31 ago 2024 alle 14:08

Da provare

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Lì ho trovati molto particolari, sembrano artigianali anche se prodotti da un'azienda a livello industriale. Ottimi con un buon sugo ma anche in bianco con un buon sugo di pesce.

Hai un segreto/un accorgimento?

Con un buon sugo di pomodoro fresco ed un po' di peperoncino ma anche con un sugo a base di pesce

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Lì renderei un pochino più morbidi, restano sempre un pochino duri anche se cotti tanto

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Cittadina di
13° livello


28 ago 2024 alle 16:40

Pasta fresca Troccoli

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Pasta fresca con soli 2 ingredienti, semplicità, maestria artigianale regionale e semola di grano duro di qualità, per questi ottimi Troccoli, dal sapore e tenuta di cottura ottimali.

Hai un segreto/un accorgimento?

Da condire soprattutto con condimenti di pesce.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Nessuna miglioria necessaria al prodotto. Sul retro della confezione è riportata la storia di questo formato di pasta, la cui storia si perde nei secoli.