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Ossobuco di Vitello Pam Panorama - Pam (VE)

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Cittadina di
7° livello


19 gen 2024 alle 17:22

Semplici e buoni

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Sono facili da cucinare e piacciono a tutta la famiglia, grandi e piccini. Li cucino in tanti in modo ma consiglio sempre di infarinarli perchè così si mantengono teneri

Hai un segreto/un accorgimento?

li infarino e li faccio soffriggere in poco olio extravergine di oliva, poi sfumo con il vino bianco e lascio evaporare, Aggiungo poi i pelati, sale e pepe e faccio cuocere per almeno 15 minuti, poi aggiungo olive e capperi oppure li cucino al forno con i piselli, carote e cipolle

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

confezioni più grandi

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Cittadina di
13° livello


29 ott 2019 alle 09:53

Tenera carne italiana

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Ossobuco di Vitello, carne 100% italiana, filiera controllata; carne tenera per preparazioni in umido. Valido rapporto qualità/prezzo.

Hai un segreto/un accorgimento?

Taglio il bordo esterno dell'ossobuco, per evitare che in cottura la carne si arricci, poi lo passo in un velo di farina e lo metto a cuocere con Olio Evo, pepe e un pò di aromi a piacere. A metà cottura aggiungo scorzetta di limone tritata.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

No.