Riso venere - Gallo

Ottimo

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Ha un sapore naturalmente aromatizzato ed è adattissimo a ricette con pesce e a giocare Coi colori

Hai un segreto/un accorgimento?

Lo metto in ammollo 4 ore

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Nulla da suggerire

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Tiene la cottura

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Di questo riso mi piace che tiene in cottura e non si scuoce. Lo uso particolarmente per cucinare piatti a base di mare come gamberetti e vongole o con ilnsughetto del polipo.

Hai un segreto/un accorgimento?

Lo adopero in maggior parte delle volte per preparare dei risotti piuttosto che bollirlo

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Pacco più grande e xon il cellophane apri e chiudi poiché una volta aperto il sottovuoto essendo il sacchetto rigido non si riesce a ripiegarlo

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Ha un sapore davvero caratteristico

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Me lo ha consigliato la dietologa,ha un sapore davvero caratteristico,io lo preferisco al riso bianco in quanto ha anche la particolarità di non scuocere mai

Hai un segreto/un accorgimento?

Io lo lavo prima dell'utilizzo nonostante esista una scuola di pensiero che il riso non si debba lavare. Poi lo lascio colare per bene e dopo aver riscaldato un fondo di olio lo faccio tostare finché non risulta asciutto,dopodiché lo sfumo con un bicchiere di vino bianco e subito aggiungo il brodo vegetale fino a coprire per oltre due dita il riso. Lo mescolo solo ogni tanto e al bisogno aggiungo altro brodo facendo sobbollire a fiamma bassa e con il coperchio sempre inserito.

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Per me è perfetto così

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Un po' gommoso

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

Acquisto il riso venere per una variante più salutare ai primi tradizionali. Non sono ancora esperta su molte ricette, ma noto che richiede lunga cottura e spesso risulta comunque al dente ma con un effetto gommoso. Credo sia la sua caratteristica perché era così anche in altri marchi

Hai un segreto/un accorgimento?

No

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

Suggerimenti di ricette sulla confezione

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Riso venere

Perchè lo consigli o lo sconsigli?

È un tipo di riso che mi piace molto, perché permette di preparare piatti sfiziosi. Giusta la dimensione e chicco.

Hai un segreto/un accorgimento?

No

Hai un consiglio per l' azienda che lo produce?

No

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